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吐司類
麥穗吐司 Wheat Toast
型號NA010001
內裡柔軟富彈性，滋味自然樸實，能感受到香濃的麥香，將自然的美味完全融入口中。
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性質
奶蛋素
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規格
箱容：35個
重量：168g
尺寸：75±8 × 62±6 × 55±6 mm -
解凍與醱酵
解凍
1.麵糰放入12兩吐司模：3個/條， 4 條/盤。
2.建議解凍條件
●溫度：25±2℃室溫
●時間：120±10分鐘
醱酵
1.麵糰膨脹至模高8分滿（邊緣離模口3cm）。
2.建議醱酵條件
●溫度：33±2℃
溼度：75±5%
●時間：100±10分鐘 -
烤焙方式
旋風爐
●溫度：
上火210±10℃
下火210±10℃
●時間：33±2分鐘
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